双作用双杆液压缸是一种常见的液压执行元件，用于将液压能转化为机械能，实现线性运动。其符号表示如下：
双作用双杆液压缸的符号由以下几个部分组成：
1. 液压缸本体：液压缸本体通常用一个长方形表示，上方有两个平行的横线，表示液压缸的两个杆。
2. 液压缸杆：液压缸的两个杆分别位于液压缸本体的上方和下方，用两条平行的竖线表示。
3. 液压缸的进油口和出油口：进油口和出油口分别位于液压缸本体的两侧，用一个箭头表示。箭头指向液压缸表示进油口，箭头指向外表示出油口。
4. 液压缸的工作方向：液压缸的工作方向用一个箭头表示，箭头指向液压缸表示液压缸的工作方向。
5. 液压缸的杆的位置：液压缸的杆的位置用一个短竖线表示，短竖线位于液压缸的杆的一侧。
综上所述，双作用双杆液压缸的符号表示为一个长方形，上方有两个平行的横线表示液压缸的两个杆，液压缸的进油口和出油口分别位于液压缸本体的两侧，用一个箭头表示，液压缸的工作方向用一个箭头表示，液压缸的杆的位置用一个短竖线表示。
双作用双杆液压缸的工作原理是：当液压缸的进油口通入液压油时，液压油将推动液压缸的杆向外运动，实现液压缸的伸出；当液压缸的出油口通入液压油时，液压油将推动液压缸的杆向内运动，实现液压缸的缩回。通过控制液压油的进出，可以实现液压缸的正反转运动。
双作用双杆液压缸广泛应用于各种机械设备中，如工程机械、冶金设备、船舶设备等。它具有结构简单、工作可靠、承载能力大等优点，是液压系统中常见的执行元件之一。